L'ultimo pandoro della stagione...

L'Epifania tutte le feste si è portata via...

Lo stampo del pandoro è stato archiviato, si riposerà fino al prossimo Natale.

Questo è l'ultimo pandoro prodotto, con l'aiuto della macchina del pane e con l'aggiunta, dopo il burro, di 100 g di gocce di cioccolato. Il risultato è stato eccellente e la lievitazione non ne ha risentito particolarmente. Cosparso di zucchero a velo sembra quasi una cosa seria :-)

Ora, da buon goloso, attendo il carnevale e il tripudio di dolci fritti che lo accompagna...

Pandoro (con la macchina del pane!)

Mi ero già cimentato nella preparazione del Pandoro due anni fa. L'anno scorso avevo perfezionato la tecnica della sfogliatura. Quest'anno, invece, ho voluto tentare la preparazione senza sfogliatura, impastando il tutto con la macchina del pane: i risultati sono stati ottimi.

La ricetta è sempre quella delle Sorelle Simili, la procedura praticamente identica, tranne che per la sfogliatura (e il riposo in frigo), risulta molto più semplice e veloce (si risparmiano almeno 2 ore).

Riassumo brevemente i vari passaggi: preparate il lievitino e lo lasciate riposare 1-2 ore. Il lievitino va impastato in una ciotola perchè troppo liquido e appiccicoso per lavorarlo a mano. Da qui in poi potete usare la macchina del pane per i vari impasti. Mettete il lievitino e gli ingredienti del secondo impasto nel cestello, fate impastare il tutto (in questo caso io uso 4 cucchiai d'acqua invece dei 2 previsti) poi fate lievitare per circa 2 ore. Aggiungete tutti gli ingredienti dell'ultimo impasto, tranne il burro e fate impastare, quindi aggiungete il burro (ne uso circa 100-120 g invece dei 140 g previsti)  e impastate nuovamente. Trasferite l'impasto nello stampo imburrato, procedete all'ultima lievitazione e, infine, alla cottura. Io lo cuocio in forno statico a 170 gradi per 15 minuti coperto con un foglio di alluminio, quindi lo scopro e lo faccio cuocere per altri 30 minuti a 160 gradi. Una volta cotto, toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una griglia.

Per una buona riuscita, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente (in particolare uova e burro). Riguardo all'impasto con la macchina del pane, la mia impasta per 10 minuti e, in genere, sono sufficienti. Potete usare anche l'impastatrice, mentre impastarlo a mano è sconsigliato soprattutto per i tempi necessari. La cottura dipende dal vostro forno, controllate sempre con uno stecchino prima di toglierlo.

Buon Natale

Buon Natale...

Swap

Quest'anno ho partecipato ad uno scambio natalizio organizzato dal blog I piaceri della vita. Per me e' stata la prima volta ed ero un po' emozionato...

L'idea e' bellissima e sotto intende lo vero spirito del Natale, ci si scambia doni non per interesse, ma solo per il piacere di farlo!

Sono stato abbinato al blog verdepomodoro gestito da una ragazza abruzzese che mi ha riempito di dolcezze!

Se ho decodificato bene i vari dolci, da sinistra in alto trovate i pepatelli e sotto un barattolino di the speziato natalizio (io adoro il the!). Sulla destra al centro i bocconotti circondati sopra e sotto dai parrozzi! Che dire... e' quasi un peccato mangiare tanta bellezza (e bonta'!). Grazie Serena, sono tutti dolci dei quali non conoscevo l'esistenza...

Auguri...

L'anno scorso ho fatto gli auguri con un giorno di ritardo, quest'anno invece avrete gli auguri con un giorno di anticipo, cosi' sono pari...

Auguri ai probabilmente pochi miei lettori e ai probabilmente molti che non mi leggono.

Auguri a quelli che se lo meritano e, visto che siamo a Natale, auguri, ma solo per questa volta, anche a chi non se lo merita...

Insomma, auguri a tutti, con la speranza che le richieste a Babbo Natale vengano esaudite...

Freddo!

Anche se l'inverno meteorologico non e' ancora arrivato, il freddo proprio non manca. Ieri, seppur con un pallido sole, le temperature non hanno mai superato lo 0. Gli alberi sono imbiancati dalla brina e l'atmosfera e' molto natalizia...

Oggi sta anche facendo le prove per la neve... ci aspettera' un classico bianco Natale?

Viste le festivita' imminenti, sono naturalmente indaffarato a preparare dolcetti da regalare alle persone care e, ovviamente, a sperimentare nuove dolci combinazioni di sapori...

Swap natalizio

Sono stato invitato a partecipare a questo scambio di doni da Annamaria e, seppur non abbia ancora idea di cosa preparero', mi sembra una bellissima iniziativa in puro spirito natalizio...

Quindi mi lancero' in questa avventura e vediamo cosa ne verra' fuori...

Canzoncine natalizie

Due versioni di A Christmas Carol viste in pochi giorni: quella dei Muppets e quella leggermente piu' cupa di Robert Zemeckis.

Entrambe belle, ovviamente agli antipodi una rispetto all'altra. Buffa, festosa e quasi irriverente la prima, ma d'altra parte, con i Muppets come protagonisti non poteva essere altrimenti...

Coinvolgente, fantastica, a tratti grottesca la versione di Zemeckis, con un grandissimo Jim Carrey nella veste di buona parte dei protagonisti; pero'... nonostante la bellezza tecnologica della visione 3d e dei personaggi in mocap, sembra che manchi qualcosa. Non c'e' calore, se non quello freddo del fantasma dei Natali passati. Spesso la fotografia ruba spazio alla storia e il finale e' forse un po' affrettato. Forse avevo semplicemente troppe aspettative... anche se rimane un film che credo valga la pena di vedere al cinema.

Buon Natale

Buon Natale, soprattutto a chi se lo merita...
Buon Natale ai belli e ai brutti...
Buon Natale un po' a tutti...

Ci siamo quasi

E' quasi Natale... sentite l'aria di festa? Bho... io non tanto, sara' che lavoro troppo? Sara' che e' due mesi che ci sono in giro pandori e panettoni e ho un po' la nausea a vederli?

Comunque, come l'anno scorso, gli auguri saranno solo per i buoni, ovviamente stessa sorte tocchera' ai regali.

Regali che sto iniziando a preparare, quest'anno la parola d'ordine sara': leccornia, quindi cioccolatini e altri dolcetti che per ora non svelero', in attesa di postare foto e relativa preparazione...

Quindi buon appetito... opss... buon Natale...

Siamo tutti piu' buoni?

Torno sull'argomento gia' affrontato nel post del 17 dicembre...

Ogni tanto ci vuole un reset. Ricominciare. Quale miglior occasione di un anno che sta per iniziare nuovo di zecca?

Mi sono stancato di fare cose perche' qualcuno mi dice che devo farle. Ok, non mi sono mai impegnato tanto in questo senso, a maggior ragione quindi, e' ora di smetterla.

Esempio classico di questo periodo: "devi telefonare a xxx per
fare gli auguri di Natale"... non ci penso nemmeno. Perche' dovrei fingere di tenere a xxx quando non e' vero? Oppure: "cerca di essere carino con yyy che e' Natale"... quindi? Dovrei essere carino solo perche' e' Natale? E gli altri giorni?

Cosa vuol dire essere piu' buoni? Che senso ha? La bonta' va anche meritata.

Detto questo, se tutti fossimo piu' spontanei, piu' trasparenti, piu' noi stessi, sarebbe Natale piu' spesso.

Natale

Buon Natale...

Magari non molti hanno avuto a che fare con bambole e altri regali di Natale simili. E' curioso.

Sono in scatole a prova di bomba, in plastica indistruttibile. Una volta che, con fatica, si riesce ad aprire la scatola, la bambola e' praticamente saldata alla confezione. Tra nastro adesivo, elastici, corde, fermagli, cuciture e filo di ferro (!!), il lavoro di liberazione del giocattolo richiede tempo, fatica e attrezzi adeguati: forbici, pinze, etc...

La domanda che sorge spontanea e': chi li costruisce, ha forse paura che di notte questi giochi prendano vita ed escano dal loro box (a la Toy Story) ??

Mha...

Papa' Natale

Sentite l'aria pervasa di spirito natalizio??

Quest'anno pochi pensieri, rivolti alle persone che se lo meritano. Persone con le quali sto bene, che mi fanno sentire bene. Senza ipocrisie. Senza secondi fini. Non e' difficile, davvero! Mi sembra inutile fare regali perche' si e' costretti, perche' bisogna ricambiare. Che caspita di spirito natalizio sarebbe?

Bisogna rivalutare il buon caro vecchio carbone. Se non hai ricevuto niente, e' perche' non te lo sei meritato. Se poi hai un barlume di intelligenza, potresti pure capire che non hai ricevuto niente perche' non ho ne' il tempo, ne' la voglia, di sprecare energie per cercare un regalo inutile per me e per te.

Questo in generale, ovviamente. Qualcuno il regalo non lo riceve, ma tanto ha gia' un pezzettino del mio cuore...