...anzi, primi...Sto parlando del corso di cucina che sto seguendo, finite le lezioni sui primi, dalla prossima volta affronteremo i secondi.
Molto bello, soprattutto perche' il cuoco non puo' insegnarci tutto, quindi punta, giustamente, a farci apprendere le tecniche di base e i trucchi del mestiere...
Nelle 3 lezioni sui primi abbiamo imparato a preparare il ragu', a fare la pasta (da tirare a macchina o con il mattarello), abbiamo fatto tagliatelle al ragu' (vedi post del 14 ottobre), tortellini pasticciati, gramigna alla boscaiola, riso alla pilota (quello della foto, anche se la foto non e' relativa alla nostra creazione) e spaghetti alla carbonara, piu' tantissimi accorgimenti e segreti sempre molto utili...
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