Sono bolognese, faccio il ragu' in casa, mi rendo quindi conto che questa e' un po' un'eresia...Pero' e' un'interessante alternativa, ottima per l'estate, utilizzabile anche con la pasta fredda ma, soprattutto, velocissima e economicissima.
Il tutto e' nato, come spesso accade, da un esperimento: comprate un barattolo di giardiniera, scolate le verdure, frullate il tutto aggiungendo un goccio d'olio d'oliva ed ecco pronto il ragu' vegetale. Scolate la pasta, condite, mangiate. Semplice no?
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