Biscotti

Quante ricette per biscotti esisteranno? Immagino milioni... Quale utilizzare con gli stampini per evitare che l'impasto sia troppo morbido oppure troppo duro? Questa...

Ingredienti per circa 30 biscotti:

• 200 g farina
• 100 g zucchero
• 50 g burro
• 20 ml latte
• 5 g lievito
• 1 uovo

Amalgamare il burro, lo zucchero e il rosso dell'uovo in modo da ottenere un impasto cremoso. Aggiungere farina, lievito, latte e albume montato a neve. Per facilitare la preparazione, fate riposare l'impasto 15 minuti in frigo (oppure 5 minuti in freezer). Stendere l'impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro. Tagliare i biscotti, metterli nella teglia, pennellarli con poco latte e decorarli a piacere. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 10-12 minuti.