Oggi volevo preparare qualcosa di diverso, magari qualcosa di estivo allora, ispirato dalla colonna sonora di Ratatouille, mi sono messo ai fornelli...
Ho sostituito la pancetta con del sedano, per mantenere la nota croccante del piatto e devo dire che il risultato non mi dispiace.
Per due porzioni ho usato 60-70 g di sedano a cubetti, che ho soffritto leggermente con dell'olio extravergine.
Scolate la pasta, aggiungete il sedano, aggiustate di sale, un pizzico di pepe e, ovviamente, amalgamate con due tuorli d'uovo sbattuti...
Buon appetito!
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