Torta verde

Un po' per sperimentare, un po' per partecipare alla raccolta l'orto nel dolce, ecco una torta un po' marziana, sicuramente particolare, ma che e' stata molto apprezzata...

• zucchero 100 g
• farina 100 g
• amaretti 200 g
• insalata 200 g
• uova 2
• lievito 1 bustina

Montare le uova intere con lo zucchero poi aggiungere la farina e il lievito. Quando il tutto sara' ben amalgamato, unire gli amaretti sbriciolati e l'insalata tritata. Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.

• mascarpone 250 g
• zucchero 40 g
• uova 1 tuorlo

Lasciare raffreddare poi tagliare a meta' e farcire con la crema ottenuta montando il tuorlo con lo zucchero e il mascarpone. Servire spolverizzata con lo zucchero a velo.