Autunno... le giornate si accorciano, l'umidita' e il freddo incalzano, torna la voglia di cucinare...In attesa di nuove torte e del prossimo corso sul cioccolato, mi sono dedicato al pane.
Avevo ottenuto risultati altalenanti con preparati gia' pronti e del discreto pane utilizzando farina da pane con lievito madre.
Girovagando su internet avevo trovato una guida su come fare dell'ottimo pane con la macchina del pane, cosi' mi sono avventurato nella lievitazione con il metodo poolish. I risultati sono stati ottimi, il pane e' risultato squisito. Il difficile e' stato evitare di mangiarlo tutto subito!
Ringrazio quindi microguru per le preziose spiegazioni, e per la foto che ho preso a prestito da uno dei suoi post...
Nessun commento:
Posta un commento